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El whisky escocés
Escrito por Paseante en Escocia, Información Práctica el Mayo 27th, 2009
No puedes visitar Escocia y no hacer, al menos, una visita a una destilería de whisky. La bebida nacional escocesa es tan típica allí como el vino en España o el champán en Francia.
La elaboración, muy bien explicada en casi todas las visitas guiadas, es muy similar entre unas destilerías y otras. Las diferencias 
fundamentales las marca la calidad de la malta de unas zonas y otras, la madera en la que envejecen -más o menos tostada, nueva o usada, roble francés o americano de sus barricas etc…- el tiempo de envejecimiento, el uso de uno, dos o hasta 50 tipos de maltas diferentes y otras características que hacen de cada destilería botellas de muy distinta factura.
Dicen los escoceses que hay un tipo de whisky para cada situación. Unos para el aperitivo, otros para después de la comida, otros para antes de irse a la cama… la lista es larga 
Si las fuerzas no me fallan pronto publicaré una entrada con el proceso de elaboración (muy curioso y muy bien explicado si pasas por ellas, en las que además se incluye una cata para los visitantes) y otra con las principales destilerías escocesas más detallada. Vaya, de momento, una pequeña lista de destilerías de calidad. Todas ellas recomendables -la visita y el whisky -
Talisker, Lagavulin, Glenmorangie, Lochnagar (me encanta), Edradour, Macallan, Glenlivet son algunas de las más atractivas. ¡No te pierdas alguna de ellas!
Castillo de Balmoral
Escrito por Paseante en Abadías y Castillos, Escocia, Highlands el Abril 28th, 2009
Balmoral Castle es uno de los castillos imprescindibles en Escocia. Hay que visitarlo sí o sí. Un castillo espectacular, de altos torreones, dimensiones brutales y residencia real. Hasta la hiedra que adorna la fachada es bonita. Situado en Aberdeenshire, cuentan de él que cuando murió la princesa Diana de Gales sus hijos, los principes Guillermo y Enrique, estaban durmiendo en este castillo.
Castillo de Balmoral. Foto: Stuart Yeates.
Un poco de historia
Se comenzó a construir en 1390 pasando a manos del Marqués de Huntly en el siglo XV. Propiedad después de la familia Farquarson, Marqueses de Balmoral, hasta que fue comprado en 1852 por la Reina Victoria I (tatarabuela de la actual monarca) a la que tanto gustó, que lo compró por 30.000 libras. ¿Me la venderían ahora a mí por 60.000? Es una buena oferta…
Información útil
El castillo no es visitable por dentro, pero merece la pena ir; sin duda. Pasear por las inmediaciones con esas praderas de césped, su fachada, sus torreones, los recintos de alrededor (caballerizas hoy un pequeño museo y
exposición) son una delicia para la vista.
Qué ver cerca: muuuchas cosas. Desde Ballater, un pueblo pequeño y encantador del que tengo que hablar en breve, grandes destilerías en las que te explican paso a paso como hacen el famoso whisky escocés. Royal Lochnagar es un buen ejemplo, Banchory un pueblo junto al río en el que puedes ver saltando salmones a tutiplén o Drum Castle -una torre imponente del siglo XIII-.
Ve a verlo. Merece la pena.